Balvenie 12 y.o. Double Wood

Dieser Speyside Single Malt Whisky der Destillerie im Norden dieser bekannten Region zeichnet sich durch ein besonderes Reifeverfahren aus. Zunächst wurde der New Spirit für einige Jahre in nordamerikanischen Ex-Bourbonfässern gelagert um danach in europäische first-fill Sherryfässer umgelagert zu werden. Dieses Vorgehen bezeichnet man als Finishing. In der Regel dauert dieser Vorgang kürzer als die eigentliche Reifung. Farbe: Bernstein. Die Bourbonfass -Lagerung gibt diesem Whisky die Vanille und Honigaromen, das Olorosofass ergänzt fruchtigen Sherry. Im Mund ist er süß, nussig mit Malz, jedoch ohne die Frucht gänzlich zu vernachlässigen. Ebenso findet sich wieder die Vanille. Wärmend langer Abgang.